Koje namirnice su bogate flavonoidima?
Trenutno je izolovano i identifikovano više od 4000 vrsta flavonoida. Široko ih ima u povrću, voću, čaju i crnom vinu. Aktivni sastojci nekih kineskih biljnih lijekova su flavonoidi. Najčešći flavonoid jekvercetin.
Zdravstvene prednosti flavonoida
Veliki broj studija je otkrio da flavonoidi ne samo da imaju jake antioksidativne efekte, već imaju i antialergijsko, protuupalno, antibakterijsko i inhibitorno djelovanje na rast tumorskih stanica. Neka epidemiološka istraživanja su pokazala da dijetalni flavonoidi mogu biti korisni u prevenciji nastanka i razvoja kardiovaskularnih bolesti.
1. Antioksidans
Većina flavonoida ima snažan učinak uklanjanja različitih slobodnih radikala in vitro. Ovo uključuje superoksidne anjone, hidroksilne radikale, lipidni peroksigen, itd. proizvedene različitim sistemima za stvaranje slobodnih radikala. Štaviše, neki rezultati istraživanja su pokazali da je sposobnost većine flavonoida da uklone slobodne radikale veća od sposobnosti vitamina C i vitamina E. Sposobnost flavonoida da uklone slobodne radikale je povezana sa njihovom strukturom, posebno brojem sadržanih hidroksilnih grupa. Flavonoidi također igraju indirektnu antioksidativnu ulogu kelirajući metalne jone u prijelaznom stanju.
2. Regulacija enzimske aktivnosti
Postojeće in vitro studije su otkrile da flavonoidi mogu značajno regulisati aktivnosti više od 30 enzima, uključujući protein kinaze, ATPaze, reverzne transkriptaze i ksantin oksidaze. Međutim, ostaje da se dalje proučava da li flavonoidi u hrani imaju isti učinak i odgovarajući biološki značaj nakon ulaska u metabolizam tijela.
3. Anti-virus
1940-ih, studije su otkrile da neki flavonoidi imaju antivirusno djelovanje. Trenutno, flavonoidi za koje je potvrđeno da imaju antivirusna svojstva in vitro testovima uključuju kvercetin, morin, rutin, taksifolin, dihidrosetin i leukocianidine. (leukocijanidin), pelargonidin hlorid, apigenin, katehin, hesperidin, naringin, itd.
4. Regulirajte funkciju imunoloških stanica
Većina flavonoida ima inhibitorne efekte na neke funkcije imunoloških stanica in vitro. Neke flavonoidne supstance takođe imaju inhibitorni efekat na funkcije ćelija uključenih u upalni odgovor, kao što su neutrofili i mononuklearni makrofagi. Stoga se smatra da flavonoidne supstance imaju protuupalno i antialergijsko djelovanje.
5. Ostale funkcije
Neki izvještaji su pokazali da flavonoidi imaju hepatoprotektivne i detoksikacijske efekte, kao što je kvercetin može antagonizirati ishemiju jetre-reperfuzijsku ozljedu. Flavonoid zvan silimarin koristi se u liječenju alkoholne bolesti jetre. Relevantni rezultati istraživanja pokazuju da flavonoidi također imaju učinak na indukciju i regulaciju aktivnosti enzima koji metaboliziraju lijekove u jetri.
Sažetak
Ukratko, flavonoidi imaju mnogo bioloških efekata. Štaviše, apsorpcija i iskorištavanje flavonoidnih supstanci nakon ulaska u organizam potvrđeni su rezultatima eksperimenata na životinjama i ljudima. Stoga flavonoidi koje ljudi unose hranom mogu imati potencijalnu ulogu i održati zdravlje nakon ulaska u tijelo.