Sirovo ulje vitamina Ese nađe u visokim koncentracijama među vitaminima koji se rastvore u mastima. Regulira redoks ravnotežu u tijelu i sveprisutni je u cijelom tijelu, uključujući ćelijske membrane i lipoproteine. Ovaj članak elucidira antioksidantne efekte vitamina E.
Je li Vitamin E moćan antioksidans?
Aerobni organizmi imaju i enzimske i ne-enzimske antioksidane. Enzimski antioksidansi uključuju katalazu (CAT), glutation
Glypeptide peroksidaze (GPX) i superoksid dismutaze (SOD). Ne-enzimski antioksidansi uključuju albumin, antokyanine, bilirubin, flavonole (kao što su kaempferol, kvercetin i myricetin), izoflavoni (kao što su daidzin i genistein), flavonoidi (kao što su
Verisitol, Hesperetin i Naringenin), Flavanoli (kao što su Catechin i Gallocatechin), Folna kiselina, Galna kiselina, Glutathione (GSH), Resveratrol, Ubiquitinol, Mokračna kiselina, fenolna kiselina, vitamin A (kao što su astaksantin, alfa-karoten, beta-karoten, beta-kriptoksantin, lutein, likopen), vitamin C (kao što su askombna kiselina), vitamin E, vitamin K Čekajte. U usporedbi s egzogenim vitaminima rastvorljivima u mastima prisutnima u tijelu, vitamin E je sveprisutan u ćelijske membrane i prisutan je u najvišim koncentracijama u cijelom tijelu. Stoga, vitamin E igra važnu ulogu u regulaciji redox interakcija in vivo.
Kako VE Antioksidans funkcionira?
Antioksidacijski efekat vitamina E je uglavnom inhibiranje peroksidacije lipida. To je zato što vitamin E postoji na ćelijsku membranu i učestvuje u lipidnom peroksidacijsku reakciju ćelijske membrane. Pošto ROS reagira i nestaje vrlo brzo in vivo, teško je direktno inhibirati ROS. Trenutno se vjeruje da je mehanizam djelovanja inhibiranje lančane reakcije lipidne peroksidacije nizvodno od puta oksidativnog stresa izazvanog ROS-om. Peroksidacija lipida se podvlači tri procesa: "inicijacija", "pojačanje" i "terminacija".