Kako se bolest jetre povećava, pacijenti s bolešću jetre moraju koristiti mnogo više proteina nego inače da bi regenerativne funkcije funkcionirale. Spirulina je jedan od najboljih izvora proteina.
Idealna proteinska hrana ----- Spirulina
U cijelom ljudskom tijelu proteini su vitalni, pri čemu odraslima treba najmanje 60-70 grama dnevno, a tinejdžerima više, oko 80-90 grama dnevno. Štaviše, unos proteina treba nadopuniti vitaminima, koji pomažu u funkcionisanju enzima. Posebno vitamin C ima antioksidativnu funkciju i igra bitnu ulogu u sintezi šećera u jetri. Vitamin C se može sam sintetizirati kod većine životinja, ali se ne može sintetizirati u zamorcima, majmunima i ljudima, i može se opskrbiti samo hranom.
Iz gore navedenih tačaka, spirulina je idealna hrana za opskrbu proteinima i vitaminima. Njegov sadržaj proteina je 69,5 odsto, ribljeg proteina svega 20 odsto, goveđeg mesa 19,3 odsto, soje 34,3 odsto, hlorele 47,8 odsto. Nakon jela u usta, protein se mora apsorbirati. Što se tiče probavljivosti, jer je spirulina višećelijska i ima tanke ćelijske zidove, može dostići 95,1 posto. Spirulina je tip Cyanobacteria, klasa Cyanobacteria, red Oscilator, a porodica Oscillatoraceae su relativno drevni prokarioti na Zemlji, sa životnom istorijom od 3,5 milijardi godina do sada. Godine 1967. CLEMT u Francuskoj i JEAN LEONARD u Belgiji su izolovali i uzgajali Spirulinu, a ova tehnologija se od tada široko koristi.
Tržišni trend spiruline
Uz kontinuiranu zrelost tehnologije i ogromnu potražnju na tržištu, proizvodnja spiruline raste iz dana u dan. Nakon decenija razvoja, Kina je postala najveći svjetski proizvođač sirovina spiruline. Prema relevantnim statistikama, površina uzgoja spiruline u mojoj zemlji je oko 750×104 m2, a postoji više od 60 uzgojnih baza. Godišnja proizvodnja spiruline u prahu je 9600 t, što čini 80 posto ukupne svjetske proizvodnje. Rastom stanovništva i potrebama društvenog razvoja, potražnja ljudi za proteinima raste iz dana u dan, ali još uvijek postoji veliki jaz u proizvodnji proteina, pa su proteini algi postali jedan od najvažnijih izvora morskih proteina. Proteini algi imaju potencijalne zdravstvene komponente kao što su antioksidans, antihipertenziv, antitrombotik, antitumor i imunološka stimulacija, te imaju jedinstvena biološka svojstva. Proteini algi pružaju ne samo visokokvalitetne i bogate proteine, već i visokokvalitetne nutritivne spojeve, uključujući peptide, ugljikohidrate, lipide, vitamine i druge hranjive tvari. Izvori proteina algi mogu se podijeliti u dvije kategorije: morske alge i slatkovodne alge, među kojima su slatkovodne alge (kao što su spirulina i klorela) činile gotovo 69 posto ukupnog prihoda industrije u 2018., sa spirulinom kao glavnim osloncem. U poređenju s drugim mikroorganizmima, nizak sadržaj nukleinske kiseline spiruline, visoka koncentracija vitamina i minerala i lako probavljive ćelijske stijenke privukle su mnoge proizvođače hrane.
Prema relevantnim izvještajima, očekuje se da će globalno tržište spiruline rasti CAGR od 9,4 posto od 2019. godine i dostići 629,6 miliona USD do 2025. godine. U smislu obima, očekuje se da će ovo tržište rasti CAGR od 13,6 posto od 2019. godine, dostižući 68.025,2 tone do 2025.
Sažetak
Poslednjih decenija naučnici su otkrili da je spirulina najbolji čisti prirodni izvor proteina koji su ljudi ikada otkrili. Spirulina neugodno raste mnogo brže od viših biljaka i može proizvoditi proteine efikasnije od bilo koje druge više biljke i životinje, odnosno, ako se ista površina zemljišta koristi za uzgoj algi i uzgoj drugih usjeva ili pašnjaka za stoku, može pružiti In Što se tiče kvaliteta proteina, spirulina daleko nadmašuje životinje i biljke. Prema procjenama, to je 80 puta više od pšenice, 60 puta veće od graška, 400 puta više od travnjačke proizvodnje mesa i 240 puta više od travnjačke proizvodnje mlijeka. Ako se spirulina uzgaja razumno, može proizvesti više od 3000 kg proteina po mu godišnje, što je ekvivalentno više od 10 puta više proteina proizvedenih u soji, a stopa probave i apsorpcije je čak 95 posto. To se vidiSpirulina Proteinje resurs algi sa velikim izgledima za razvoj.