Resveratrolje ne-flavonoidno polifenolsko jedinjenje koje sadrži strukturu stilbena.Trans-Resveratrolnije samo fitoantinotoksin koji se proizvodi kada su biljke pod stresom, što može poboljšati otpornost biljaka na patogene napade i degradaciju okoliša, već ima i važne funkcije koje su korisne za ljudsko zdravlje u mnogim aspektima, poputprotiv raka, antioksidacija, regulira lipide u krvi i utječe na životni vijek.
