Inhibitor alfa-amilaze(-AI) je prirodna, biološki aktivna supstanca. Pripada vrsti glikozid hidrolaze. U mnogim zemljama se naziva "blokator škroba" ili "blokator ugljikohidrata".
Inhibitor alfa amilaze kao blokator ugljikohidrata
-AI može inhibirati aktivnost amilaze pljuvačke i pankreasa u gastrointestinalnom traktu. Smanjuje razgradnju i apsorpciju škrobnih ugljikohidrata u hrani ometajući ili odgađajući tjelesnu hidrolizu i probavu glavnih ugljikohidrata u hrani. Konačno, igra ulogu u snižavanju šećera u krvi i lipida u krvi. Inhibicija povećanja koncentracije glukoze u krvi je korisna za dijetetski tretman dijabetičara.
Za gojazne pacijente, može smanjiti pretvaranje šećera u masnoću, odgoditi pražnjenje crijeva i povećati potrošnju masti za gubitak težine.
Stoga se -AI može koristiti za prevenciju i liječenje pretilosti, hiperlipidemije, arterioskleroze, hiperlipidemije i dijabetesa.
- Izvor inhibitora amilaze
Postoje tri glavne vrste prirodnog -AI, i to:
1. Mikroorganizmi proizvode dušične ugljikohidrate s jednom oligobiotskom amin jedinicom;
2. Mikrobna proizvodnja polipeptida kao što su paim (inhibitor amilaze svinjskog pankreasa iz mikroorganizama) i Haim (inhibitor humane amilaze mikrobnog porijekla);
3. Makromolekularni proteinski inhibitori koji se nalaze u grahu, žitaricama i drugim višim biljkama. Postoje tri vrste -AI koje se nalaze u bijelom grahu, a to su AI-1, AI-2 i AI-L.
Sažetak
S obzirom na izvanredne prednosti i široku perspektivu primjene inhibitora -amilaze u liječenju bolesti kao što su gojaznost i dijabetes. Trenutno je proizvodnja i priprema inhibitora amilaze visoke čistoće postala žarište istraživanja. Optimizirajući proces ekstrakcije, Qyherb vam pruža visok kvalitetEkstrakt bijelog graha u prahu.