U sadržaju prethodnog članka shvatili smo da se biljna ishrana ogleda u raznim proizvodima, a mogu se zamijeniti biljni napici, namirnice biljnog porijekla, pa čak i meso. Dakle, šta biljna prehrana pokriva u širem, popularnijem segmentu pića i koje su prednosti za nas u isto vrijeme?
Napici na bazi biljaka su različiti: bademi, soja i zob su nesumnjivo najpopularnije sorte, ali u stvarnosti ima mnogo više: pirinač, indijski orah, lješnjaci, grašak, kakao... mogućnosti su beskrajne. Gotovo svaki biljni proizvod koji možete zamisliti može se pretvoriti u željeno piće, uključujući voće i povrće: avokado, banane, dinju, šargarepu, krastavce i još mnogo toga.
I ne radi se samo o osnovnim sastojcima, nutritivni sadržaj napitaka na bazi biljaka uključuje mnogo varijacija - dok ciljaju na nutritivno osviještene potrošače: pića od soje sadrže razne fitonutrijente i nezasićene masne kiseline, napitci od badema su bogati sirovim vlaknima. vitamin E, zobena pića sadrže mnogo sirovih vlakana i antioksidansa. Istovremeno, veliki broj proizvođača dodaje kalcijum i vitamin B u svoje proizvode kako bi postigli strukturu elemenata u tragovima sličnu onoj u mlijeku.
Već od trenutka kada ga sipate u čašu možete zaključiti: većina zamjena za mlijeko je po izgledu dobra kao mlijeko. Ovo nije iznenađujuće, jer postoji niz procesa koji se mogu koristiti da utiču na viskoznost kasnije u procesu proizvodnje.
Stoga nije teško uočiti da napici na bazi biljaka trenutno imaju veliku publiku i širinu i raznolikost. Na taj način postoji više izbora za ovakva pića u različitim zemljama i regijama.
Biljni napici trenutno imaju velike izglede, a u isto vrijeme vjerovatno će postati nezamjenjivi proizvodi koji nadopunjuju nutritivnu vrijednost potrebnu ljudskom tijelu (naravno, važnije je za osobe koje ne podnose laktozu). U budućnosti će napici na bazi biljaka više voditi tržište i postati jedan od ključnih faktora.