Tržište dodataka ishrani je veoma zrelo. Kako čitati etiketu dodataka ishrani? Ovaj članak ukratko predstavlja glavni sadržaj stranih etiketa dodataka, uključujući listu nutritivnog sastava, popis sastojaka i upute za upotrebu, kako bi vam pomogao da bolje odaberete, kupite i koristite suplemente.
Definicija nutritivnog suplementa
Dodatak prehrani (obično u obliku tableta, kapsula, mekih gelova, tekućina, praha i pločica) je proizvod koji se uzima oralno i sadrži određene hranjive tvari namijenjene za dopunu svakodnevne prehrane. Sastojci dodataka prehrani mogu uključivati vitamine, minerale, biljne ili druge biljne spojeve, aminokiseline i druge tvari kao što su enzimi, tkivo organa, žljezdani materijal i metaboliti. Dodaci prehrani također mogu biti ekstrakti ili koncentrati iz biljaka ili hrane.
Supplementi Labels
Koje informacije se nalaze na etiketama dodataka ishrani? Najviše bi vas trebala brinuti tri dijela: nutritivne činjenice, sastojci i upute.
1. Nutritivne činjenice
Važnije informacije o listi sastava nutrijenata dodataka prehrani uključivat će sljedeće 4 točke:
1.1 Veličina serviranja
Prva stvar na svakoj etiketi hrane je količina po porciji, jer cijela lista Nutritivnih činjenica navodi sve informacije po obroku. Općenito, sadržaj po porciji je preporučeni unos za jedan unos. U zavisnosti od doznog oblika dodatka ishrani, jedinica svake porcije proizvoda će se takođe razlikovati, kao što su merica, šolja, kapsula, tableta, mililitar (ml) itd. Prilikom upotrebe dodataka ishrani nije potrebno slijedite preporučenu veličinu porcije proizvoda, ali trebate koristiti "Veličinu serviranja" kao referentnu vrijednost za određivanje unosa proizvoda.
1.2 Kalorije
Označavanje energije se neće pojaviti na listi sastojaka svakog dodatka prehrani. Biće označeno samo kada sastojci proizvoda sadrže tri glavna nutrijenta koja proizvode energiju (proteini, masti, ugljeni hidrati). Proteinski prah, energetske pločice, riblje ulje itd. moraju označavati energiju. Jedinica za "kalorije" na energetskoj etiketi je "kcal". Prilikom konzumiranja dodataka prehrani sa većim energetskim sadržajem, najbolje je napraviti razuman plan zasnovan na normalnoj prehrani i ne dozvoliti da ukupan energetski unos premaši vlastite potrebe.
1.3 Hranljivi elementi i sadržaj sadržan u proizvodu
Ovaj dio je glavni sadržaj liste nutritivnog sastava, uglavnom označavanje glavnih nutritivnih komponenti. Hranjivi sastojci koji se moraju navesti uključuju: energiju iz masti/zasićene masne kiseline, ukupne masti (masti), zasićene masne kiseline (zasićene masti), polinezasićene masne kiseline (PUFA), mononezasićene masne kiseline (MUFA) i trans masne kiseline (trans masti ), holesterol (Cholesterol), natrijum (sodium), kalij (kalijum), ukupni ugljeni hidrati (Carbohidrat), dijetalna vlakna (Fiber), šećer (šećer),
Protein (Protein), vitamini (vitamini), minerali (minerali). Nutritivni sadržaj različitih dodataka prehrani je također vrlo različit, te je potrebno odabrati odgovarajući proizvod prema namjeni upotrebe.
1,4 posto dnevne vrijednosti ( posto DV)
Procenat dnevnog unosa zasniva se na dnevnom unosu od 2000 kcal kao referentnoj količini energije za određivanje dnevne referentne vrijednosti i dnevnog referentnog unosa nutrijenata. Procenat svakog sadržaja nutrijenata u proizvodu je nutritivni "postotak DV" na listi sastojaka. Na primjer: sadržaj natrijuma po porciji dodatka prehrani je 68 mg, uzimajući preporučeni unos natrijuma u hrani s dnevnim energetskim unosom od 2000 kcal kao referentnu vrijednost, sadržaj natrijuma u svakoj porciji dodatka prehrani iznosi 3 posto jednog dana ukupnog unosa.
2. Sastojci
Razumijevanje sljedeće 3 informacije može nam u osnovi pomoći da razumijemo listu sastojaka proizvoda.
2.1 Obratite pažnju na redosled sastojaka
Sastojci formule na listi sastojaka poređani su opadajućim redoslijedom sadržaja. Onaj sa najvećim sadržajem po težini naveden je na vrhu liste sastojaka, a onaj sa najmanjim sadržajem naveden je na kraju liste sastojaka.
Lista sastojaka na gornjoj slici je primjer. Formula proizvoda sadrži najveći sadržaj glukoze (glukoze), a najmanji sadržaj kalcijum citrata (kalcijum citrata).
Neki proizvodi mogu posebno naglasiti određeni aktivni sastojak u reklami, ali stvarni sadržaj u formuli možda neće biti visok.
2.2 Budite svjesni sastojaka koji mogu izazvati alergije
Danas još uvijek ima mnogo ljudi s alergijama na hranu, a proizvođači daju samo posebne podsjetnike na uobičajene alergene. Ako kod nekih ljudi alergije na hranu nisu česte, onda morate posebno pogledati listu sastojaka kada kupujete proizvod da vidite postoje li sastojci koji uzrokuju vaše alergije. Ako na listi sastojaka nema alergena koji izazivaju alergije na hranu, u osnovi ga možete koristiti s povjerenjem.
2.3 Obratite pažnju na izbor glavnih sirovina
Ovo je malo teže. Uzimajući proteinski prah kao primjer, ako pogledate samo tabelu nutritivnih činjenica, na njoj se nalazi samo sadržaj proteina, ali izvor proteina se neće odraziti. Svi bi trebali biti svjesni da različiti izvori proteina imaju različitu učinkovitost i funkcije, te da su njihove stope probave i apsorpcije također različite. Takve informacije mogu se procijeniti samo gledanjem sastojaka izvora proteina na listi sastojaka i odabirom pravog proizvoda. Naravno, samo trebamo obratiti pažnju na glavne izvore nutrijenata, tako da ne moramo znati sve sastojke na listi sastojaka.
3. Upute
Ovaj dio su upute koje će vas uputiti na ispravnu upotrebu proizvoda, a sadržaj uputa za različite vrste proizvoda je različit. Hranjive materije nisu što više jedete, to bolje. Pretjeran unos određenih nutrijenata može biti toksičan, kao što su vitamini topivi u mastima i mineralni elementi. Dodaci ishrani u obliku kapsula i tableta se lako uzimaju, ali ako unos premašuje dozu u uputstvu za upotrebu, simptomi trovanja mogu se javiti nakon dugotrajne upotrebe. Proizvodi dodataka ishrani u prahu imaju zahtjeve za temperaturu kuvanja i potrošnju vode tokom kuhanja. Preporučuje se što je moguće više slijediti korake u opisu proizvoda kako biste osigurali najbolji učinak upotrebe proizvoda. Pri tome, ovdje je posebno naglašeno da je prije upotrebe dodataka prehrani najbolje konzultirati se sa profesionalnim kliničkim nutricionistom ili registriranim dijetetičarom, a potom nakon stručne procjene odlučiti hoće li ih koristiti.