Organski matcha prah, porijeklom iz Kine, fino je mljeveni prah posebno uzgojenog i prerađenog zelenog čaja.
Poseban je u dva aspekta poljoprivrede i prerade: Biljke zelenog čaja za matcha uzgajaju se u hladu oko tri tjedna prije berbe, a stabljike i žile se uklanjaju u preradi.
Tradicionalna kineska čajna ceremonija usredotočena je na pripremu, posluživanje i ispijanje matche. U moderno doba matcha se takođe koristi za aromatiziranje i bojenje hrane kao što su mochi i soba
rezanci, sladoled od zelenog čaja itd.
To je poseban oblik zelenog čaja:
Matcha doslovno znači „čaj u prahu“. Kada naručite tradicionalni zeleni čaj, komponente iz
lišće se ulije u vruću vodu, a zatim se lišće baci. Uz matcha piješ
stvarni listovi koji su fino usitnjeni i pretvoreni u rastvor, tradicionalno miješanjem
oko kašičice matcha praha s trećom šalicom vruće vode (zagrijane na manje od vrenja), koja se zatim umutiti četkom od bambusa dok se ne zapjeni.
Organski matcha prahmogu se svrstati u tri razreda:
★ Kulinarska ocjena: Najjeftinije od svega, pogodno za kuhanje, jer ne sadrži sve zdravstvene prednosti i blago je gorko zbog upotrebe lišća niže na biljci zelenog čaja.
★★★ Premium ocjena: Visoko kvalitetni matcha zeleni čaj koji sadrži puni nutritivni sadržaj i koristi lišće čaja s vrha biljke čaja. Najbolje za svakodnevnu konzumaciju i sadrži čitav niz antioksidansa, vitamina i minerala. Karakterizira ga svjež, suptilan okus. Obično savršeno i za nove i za svakodnevne konzumente matche.
★★★★★ Svečana ocjena: Ovo je najviša kvaliteta koja se koristi uglavnom u čajnim ceremonijama i budističkim hramovima. Ovo je kamen mljeven u prah mlinovima od granitnog kamena. Kvalitetan je, ali skup. Za neškolovanog pojilicu teško da će primijetiti veliku razliku između ocjene Ceremonial i Premium.
Općenito je matcha skupa u usporedbi s drugim oblicima čaja, iako njezina cijena ovisi o njenom kvalitetu. Ocjene matcha definiraju mnogi faktori.
Nudi zdravstvene prednosti:
JerOrganski matcha prahpravi se od visokokvalitetnog čaja, a unosi se cijelo lišće, snažniji je izvor hranjivih sastojaka od natopljenog zelenog čaja. Osim što pruža male količine vitamina i
minerala, matcha je bogata antioksidansima zvanim polifenoli, koji su vezani za zaštitu
protiv bolesti srca i raka, kao i bolju regulaciju šećera u krvi, smanjenje krvnog pritiska i anti-ageing. U istraživanju je pokazano da pojačava još jedan polifenol u matcha zvan EGCG
metabolizma i usporiti ili zaustaviti rast ćelija karcinoma.
OEM pakovanje:
